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厚揚げの生姜あんかけ
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厚揚げの生姜あんかけ-レシピのメイン写真

厚揚げの生姜あんかけ

fufufunoko
fufufunoko @cook_40049682

厚揚げを煮て、冷めにくくするために生姜あんかけにしました。いつものあんかけとは違う風味で、身体も温まっていいです
このレシピの生い立ち
大豆製品を摂るために、1日に一食は豆腐や厚揚げを食べるようにしています。いつも利用している厚揚げを生姜あんにしました。冬場はお料理がすぐに冷めるので、あんかけは良いですね

厚揚げを煮て、冷めにくくするために生姜あんかけにしました。いつものあんかけとは違う風味で、身体も温まっていいです
このレシピの生い立ち
大豆製品を摂るために、1日に一食は豆腐や厚揚げを食べるようにしています。いつも利用している厚揚げを生姜あんにしました。冬場はお料理がすぐに冷めるので、あんかけは良いですね

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厚揚げの生姜あんかけ

fufufunoko
fufufunoko @cook_40049682

厚揚げを煮て、冷めにくくするために生姜あんかけにしました。いつものあんかけとは違う風味で、身体も温まっていいです
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大豆製品を摂るために、1日に一食は豆腐や厚揚げを食べるようにしています。いつも利用している厚揚げを生姜あんにしました。冬場はお料理がすぐに冷めるので、あんかけは良いですね

厚揚げを煮て、冷めにくくするために生姜あんかけにしました。いつものあんかけとは違う風味で、身体も温まっていいです
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材料

2人分
  • 絹厚揚げ 1パック(2個)
  • *白だし 大さじ1
  • *みりん 大さじ1
  • *酒 大さじ1
  • *砂糖 小さじ1
  • *おろし生姜(チューブ) 小さじ1
  • *水 カップ1/2
  • *だしの素 少々
  • 片栗粉 小さじ1
  • 水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    厚揚げを湯通しして油抜きをする。四角の厚揚げを4等分する

  2. 2

    鍋に分量の水と*の調味料を入れ煮立ったら、厚揚げを入れて弱火で5分程煮る

  3. 3

    厚揚げに味が染みたら弱火にして、水大1に片栗粉小1で水溶き片栗粉を作り、煮汁にあんをつける

  4. 4

    盛りつけた厚揚げの上におろし生姜をのせる。生姜を溶きながら召し上げて下さい

コツ・ポイント

冬場はお料理が冷めやすいので、あんかけにすると温かさが保たれやすくなります。生姜の香りも食欲をそそり、身体も温まります。盛り付けたら、早いうちに召し上げって下さい

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fufufunoko
fufufunoko @cook_40049682
2011/12/05 14:43に公開
★ つくれぽが3000件を超えました。ありがとうございます♥☆ カロリー控えめ糖分控えめのメニューで、薄味にこだわる関西人です☆ 若い方々の参考になればと毎日のおかずとして、ある物で簡単に出来るレシピを中心に掲載しました☆ 母から教わったり、昭和の時代に覚えたおかずを旬な食材の使用と経済的な点にこだわりました☆ 随時レシピの見直しや写真の更新をしております。よろしくお願い致します
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このレシピのキーワード

あんかけ 片栗粉 厚揚げ 酒

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