ごちそうがんも
築野食品こめ油 @tsunogroup1947
がんもどきはこめ油で揚げるので、さらりと食べやすくなっています。
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき12月29日和歌山放送で放送ました。がんもどきがエビをはじめ具沢山の豪華な一品になっています。※この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。
ごちそうがんも
がんもどきはこめ油で揚げるので、さらりと食べやすくなっています。
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき12月29日和歌山放送で放送ました。がんもどきがエビをはじめ具沢山の豪華な一品になっています。※この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。
作り方
- 1
豆腐はさっと熱湯でゆで、水けをキッチンペーパーに包んで取り、すり鉢でよくする。
- 2
きくらげは水で戻し、せん切りにする。
- 3
ニンジン、生シイタケはせん切りにする。
- 4
エビは背ワタと殻を取り、３つに切る。
- 5
1に2・3・4とぎんなん、卵黄、小麦粉を入れ、塩も加え、混ぜ、楕円形にまとめる（８個）
- 6
１７０度のこめ油で揚げる。
- 7
【Ａ】を煮立て、みつばのざく切りを入れる。
- 8
器に６を入れ、ゆずの皮をのせ、7をはる。
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