玄米3合をザルに入れて、ボールにつけて水で洗う。

圧力鍋に、玄米、小豆50gと塩小さじ1、水450ccを入れて、泡立て器で8分間時計回りにかき混ぜる。

水を300cc足して、一晩おく。中火にかけ、圧がかかったら弱火にして20分。火を止めて15分むらす。

炊飯器へ移して保温モードで保温。1日1回混ぜる。3日目から食べ頃。