☆仙台あぶら麩とササゲと天ぷらの含め煮
☆そのままでも良し、冷えても美味しく、
お弁当のおかずに入れても。
アレンジ・リメイク出来る一品✌︎('ω')✌︎
このレシピの生い立ち
＊お弁当の、おかずに入れたり、煮含めて冷えても美味しく食べられる様に、煮含め味が食べたかったから作りました。
＊汁を多くしたり、正油多めにしたり、鶏肉やジャガイモを加えても、残ったら卵で閉じても、美味しかったです。
☆仙台あぶら麩とササゲと天ぷらの含め煮
☆そのままでも良し、冷えても美味しく、
お弁当のおかずに入れても。
アレンジ・リメイク出来る一品✌︎('ω')✌︎
このレシピの生い立ち
＊お弁当の、おかずに入れたり、煮含めて冷えても美味しく食べられる様に、煮含め味が食べたかったから作りました。
＊汁を多くしたり、正油多めにしたり、鶏肉やジャガイモを加えても、残ったら卵で閉じても、美味しかったです。
作り方
- 1
＊棒麩使用
(仙台あぶら麩大２本入りの内１本)10等分に切りボールヘ入れて置きます。 -
- 2
＊材料
さつま揚げ2枚
小樽天ぷら4枚を切ります。 -
- 3
＊さつま揚げ8等分三角切りにします。
-
- 4
＊小樽天ぷらは、斜め半月切り8等分に切り置きます。
-
- 5
＊人参は、厚め半月切りにして、各材料を切って置きます。
-
- 6
＊ササゲは、指で1本を3等分に、折りボールに置きます。
-
- 7
＊フライパンを中火で熱し、①を入れて固い順に炒め、全体の材料に油を回します。
＊あぶら麩使用で、油は、控え目です。 -
- 8
＊フライパンの中にあぶら麩10等分を入れて軽く炒め、
水+②③④⑤⑥を入れて4分位中火弱煮て、人参の固さを見ます。 -
- 9
＊人参がやや柔らかく成ったら、⑦を入れて煮ます。
-
- 10
＊その後、味を見ながら3分位中火弱で煮ます。
-
- 11
＊ササゲを加えて一煮立ち、回しかき混ぜて、弱火強にして更に3〜4分時々鍋底からかき混ぜて、汁を煮含めます。
-
- 12
＊食器に盛り付けて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
＊仙台あぶら麩を使用。時期に寄りササゲが、固い時は煮含め時間の調整して下さい。
＊今回はザラメ使用しましたが、使用の砂糖で良いです。その時は、11の一煮立ち+＊正油を加えて(お好みの味)調整して下さい。
＊今回も、正油をひと回し入れました。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
残り物の天ぷらでリメイク☆天ぷらの卵とじ 残り物の天ぷらでリメイク☆天ぷらの卵とじ
残り物でもひと手間加えれば立派な一品になります(^^*) ご飯にのせて天とじ丼にしてもいいですね～♪
-
その他のレシピ
