☆厚揚げと玉ねぎのケチャップ煮☆

ききはは
ききはは @cook_40042999

厚揚げを洋風仕上に♪
子どもが大好きな、給食風の味付けです☆
このレシピの生い立ち
和風煮物が大好きな娘ですが、たまにはケチャップ煮も・・・という思いから。

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材料

  1. 厚揚げ 150g
  2. 玉ねぎ 1/4個~1/3個
  3. ○水 50cc
  4. ○酒 50cc
  5. ○砂糖 小さじ1~1.5
  6. ○ケチャップ 大さじ2

作り方

  1. 1

    厚揚げを適当な大きさにカットし、熱湯をかけて油抜きしておく。

  2. 2

    玉ねぎも適当な大きさのくし切りにする。

  3. 3

    厚揚げをフライパンに入れ、色よくこんがりと焼き目を付ける。

  4. 4

    玉ねぎを加え、半透明になるまで炒める。

  5. 5

    4に○の調味料を加えて、煮詰める。
    ※とろんとした感じが好みであれば、必要に応じて水溶き片栗粉でとろみをつける。

コツ・ポイント

煮詰めますが、最初にこんがり焼き目を付けることで食感が違ってきます。
子供用の味付けですが、大人が食べる場合や、子どもの年齢に応じて、4の段階で塩胡椒をすることにより、味が引き締まります。

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レシピ作者

ききはは
ききはは @cook_40042999
に公開
いつも見て下さり、ありがとうございます。料理の基本「さ・し・す・せ・そ」知っていると困らない目分量。塩少々・ひとつまみの違いなど。(少々:指2本<ひとつまみ:指3本<一握り:手)日常のちょっとしたコツも合せてレシピアップしていけるといいな、と思っています。ぼちぼち、気長に病気と付き合いつつ、今まで出来なかったことにも挑戦していけたらいいな、と思っています。
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