竹輪は斜めに1㎝幅、野菜天は縦に1㎝幅に切る。醤油、味醂、砂糖はよく溶いておく。

フライパンにごま油を熱し、竹輪と野菜天を広げ両面に軽く焦げ目を付ける。

調味料を回し入れ、全体にからませ、煮汁がほとんど無くなったら火を止める。胡麻と一味を振って完成です。