やわらかジューシーチキンカツ♡
レオシオ♡ @cook_40093509
小麦粉、卵を使わずに作るカツ！ジューシー&やわらか、誰でも簡単に出来ます☆
このレシピの生い立ち
チキンカツが食べたくて、、、自己流（笑）
やわらかジューシーチキンカツ♡
小麦粉、卵を使わずに作るカツ！ジューシー&やわらか、誰でも簡単に出来ます☆
このレシピの生い立ち
チキンカツが食べたくて、、、自己流（笑）
作り方
- 1
胸肉を観音開きにし、ラップの上に乗せる。フォークで全体に穴を開ける。(両面)フォークスプーンでするとこの後の工程で便利
-
- 2
上にラップをかけ、フォークスプーンの背でバンバン叩いて伸ばす。同じ厚さになるように
伸ばして大きいようなら半分に切る。 - 3
両面に塩コショウを振って下味をつけたら片面にマヨネーズを塗り、塗った面を下にしてパン粉をつけもう片面も塗ったら裏返す。
-
- 4
パン粉は事前に用意しておく。あればバットに準備した方がいい。
- 5
フライパンを温めてオリーブ油を多めにひいたら肉を焼く。(強めの中火で)ふたをする。＊油が跳ねるので注意
- 6
こんがり色がついたら裏返してもう片面も焼く。肉自体薄いので衣に色がつくぐらいで十分火が通ります。
- 7
カツをキッチンペーパーの上に取り出し余分な油を切ったら切る。
付け合せはお好みで！ソースはケチャップで食べました。 - 8
10/20 「チキンカツ」の人気検索でトップ10入りしました(๑^^๑)♪ありがとうございます♡
コツ・ポイント
先に一口大に切ってポリ袋で塩コショウ、マヨネーズを揉み込みパン粉を付けるやり方でもいいと思います。ただし、観音開きにしてフォークで穴を開けて叩くとこまではして下さい。
面倒な調味料を計る工程は一切ありません！誰でも簡単にできます。
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