釜揚げ桜えびの炊き込みご飯
春のご飯を作りたくて。
このレシピの生い立ち
春を感じる献立を考えた時に作りました。炊いてると、海老のいい香りがします。
作り方
- 1
米をとぎ、普通に水加減して、干した桜エビと調味料ものせて１時間ほど浸水させる。
- 2
炊く直前に釜揚げ桜エビを加えて普通に炊く。
- 3
好みでもみ海苔などかけていただく。
コツ・ポイント
干し海老をお米と一緒に浸水させて、だしを取ろうという。でも時間がなければ１時間も待たなくても大丈夫です。釜揚げ桜エビがなければ干したのだけでも。逆に釜揚げしかなければそれだけでも。「釜揚げ高いし、１５０ｇなんて！！」という方は少なくても。笑
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