♡自家製♡ たくあん
ホットショコラ @cook_40024640
大根干して漬けるだけ！あとはぬかがおいしい味を引き出してくれます。自家製で安心、安全♪
このレシピの生い立ち
長野の松本のマルシェで詰め放題漬物用大根を大量に入手したので、自家製に挑戦しました。
娘の大好物なのでみんな大喜び♪
♡自家製♡ たくあん
大根干して漬けるだけ！あとはぬかがおいしい味を引き出してくれます。自家製で安心、安全♪
このレシピの生い立ち
長野の松本のマルシェで詰め放題漬物用大根を大量に入手したので、自家製に挑戦しました。
娘の大好物なのでみんな大喜び♪
作り方
- 1
きれいに洗って、ベランダに2週間ほど干す。
への字に曲がるようにやわらかくなったらOK! - 2
果物の皮を干しておく。柿が多いほうがいい。
- 3
★の材料をすべてよく混ぜ合わせる
- 4
漬ける容器に、３の★ぬか等、大根の順で重ねていく。
上へいくほど、★ぬか等の量を増やしていく。 - 5
大根の葉があれば一番上に敷き詰め、中ブタで蓋をして、重石をする。
- 6
数日して、水が出てきたら、重石を1倍の重さに変えて、さらに漬け込む。
- 7
2週間ほどすれば食べごろ。
その都度食べる分だけ出して、他は3ヶ月ぐらい保存可能。
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ひとり暮らしのたくあん(^-^) ひとり暮らしのたくあん(^-^)
ひとり暮らしだけど、たくあんを作りたい。ということで、家にあるものを使って、大根6本だけで漬けてみました(^_^)
ichigo1545 -
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