スーヴィードシェフでリンゴのカラメルがけ
ユーロキッチンかさい @eurokitchen
ご家庭でプロ級の1品。さっくり柔らかなリンゴの食感が嬉しいデザートです。
このレシピの生い立ち
コンポートが好きな娘。リンゴの食感にうるさいので、柔らかくなりすぎない調理方法を探しました。
スーヴィードシェフでリンゴのカラメルがけ
ご家庭でプロ級の1品。さっくり柔らかなリンゴの食感が嬉しいデザートです。
このレシピの生い立ち
コンポートが好きな娘。リンゴの食感にうるさいので、柔らかくなりすぎない調理方法を探しました。
作り方
- 1
用意するものです。サンセイア スーヴィードシェフもお忘れなく(^ ^)
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- 2
深めの容器にスーヴィードシェフをセットして水を入れます。水位を示す目盛りの範囲内に入る量です。
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- 3
スーヴィードシェフを80°にセット。リンゴは45分です。目盛りを合わせてスイッチオン！
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- 4
リンゴの皮をむきます。
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- 5
芯をとって8等分にします。
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- 6
チャック付きの袋に入れます。
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- 7
水100cに、、、
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- 8
砂糖大さじ3
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- 9
レモン汁小さじ1
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- 10
シナモンパウダー一振りを入れてよく混ぜます。
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- 11
リンゴの袋に入れます。
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- 12
空気をなるべく抜いて密封します。
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- 13
投入。浮き上がってしまうようならお皿などで重しをしてください(^ ^)
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- 14
45分たってとりだしました(^ ^)
このまま食べても美味しいです(^.^) -
- 15
お皿にリンゴを並べます。
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- 16
リンゴからでたジュースです。
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- 17
フライパンに入れて火にかけて煮詰めます。
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- 18
最初は中火で、ぶくぶくと泡が出だしたら弱火にします。
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- 19
これくらいになれば大丈夫です。
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- 20
リンゴにかけたら完成です(^.^)
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コツ・ポイント
リンゴジュースを煮詰め過ぎるとアメになってしまします^^; 実は煮詰め過ぎました。カラメル色になる1歩手前で火を止めてください(^ ^)
こんにちは！ ユーロキッチンかさいです。私たちは欧米をはじめ、世界中の優れたキッチン雑貨を日本にご紹介し、お客様に豊かなキッチンライフスタイルを提案することを目指しているお店です。こちらでは、当店で取り扱っている商品を使って色々なお料理のレシピを紹介します♩ 美味しいことはもちろん、お弁当などにぴったりの手早くできるメニューや、保存のきくメニューなどを考案中です。掲載をお楽しみに(*^_^*)
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