炒め用のタマネギ２個分を薄くスライスして、鍋（フライパン）にバターを溶かし弱火でじっくりと炒める。

３０分～１時間にとにかくあめ色になるまでじっくりと辛抱強く炒める。

カレー用の鍋に牛脂で、塩コショウを振った牛肉を、強めの中火で表面の赤身が無くなるまでしっかり炒める。

牛肉の表面を固めたらニンジンを入れて火を弱めてざっくりと炒めカレーフレークの半分の量を入れて焦げないように炒める。

４の鍋に具が浸るくらいまで水を入れて２のタマネギペーストを加えて中火で混ぜながら煮込む。

煮込み用のタマネギを一口サイズに切ったら５の鍋に加え、柔らかくなったらコンソメスープの素＆残りのカレーフレークを投入。

皮を剥いて一口サイズに切って水に漬けてアクを抜いたじゃがいもを６の鍋に入れる。

りんごの皮を剥いて普段食べるサイズに切ってから摩り下ろして鍋に加える。

再び煮立ってきたらみりん＆赤ワインを加えて焦げないように時折底からすくうようにかき混ぜる。

最後に仕上げでしょうゆを入れて５分ほど煮込んだら火を止めて、鍋を一旦完全に冷ます。

写真は前の晩から作って一晩置いたカレーの状態です。
お玉で救い上げるとサラっとした状態からドロドロな状態になってます。

器にご飯を盛ってカレーをかけて完成です。
薬味で福神漬けやラッキョウを添えて召し上がって下さい。

大き目の具がカレールウにしっかりと絡みます。