温かいご飯にカンタンレモン酢を加えて混ぜる。
このときあまり混ぜ過ぎるとベッチャリするのでさっくりと混ぜ冷ます。

スモークタンはみじん切り、スナップエンドウは塩茹でして斜めに細切りにし、卵はできるだけ細かいいり卵にする。

そうこうしてるうちに酢飯がいい感じになるので少し味を見てもの足りなければレモン酢を追加して混ぜる。

用意した具を全て入れて混ぜ合わせて出来上がり。