春キャベツとアサリの和風ペペロンチーノ

ひーパパ
ひーパパ @cook_40129072

失敗無し!キャベツとアサリの旨味たっぷり!!
このレシピの生い立ち
出来上がりのタイミングを合わせるために忙しいので、何とか簡単に出来る方法を考えてみました。

春キャベツとアサリの和風ペペロンチーノ

失敗無し!キャベツとアサリの旨味たっぷり!!
このレシピの生い立ち
出来上がりのタイミングを合わせるために忙しいので、何とか簡単に出来る方法を考えてみました。

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材料

2人分
  1. スパゲティ 180g
  2. 春キャベツ 2~3枚(250g位)
  3. アサリ 小1パック(250~300g)
  4. にんにく(薄切り) 1片
  5. 唐辛子(輪切り) 1本
  6. 【調味料】
  7. 大さじ3
  8. 醤油 大さじ1
  9. 味醂 大さじ1/2
  10. 和風だし 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    春キャベツは5㎝角程のざく切り。アサリは砂出しをしてよく洗っておく。調味料は混ぜておく。

  2. 2

    スパゲティを除き、他の材料をフライパンに全部入れる。調味料を回しかけ、蓋をしてスタンバイしておく。

  3. 3

    パスタは規定より30秒前にタイマーをセットして、塩を入れ茹で始める。茹で上がる3分30秒前にフライパンの火をつける。

  4. 4

    タイマーが鳴ったらアサリの口が開いているか確認し、開いていたらパスタの茹で汁を切り、フライパンに投入する。

  5. 5

    底から大きく混ぜながら、ソースを絡ませ、味を見て足りなければ塩で調整して火を止める。

  6. 6

    皿に取り、残っているソースを半量づつ均等にかけて完成です。

コツ・ポイント

5の工程の残ったソースはキャベツとアサリの旨味で一杯です。きちんと半量づつパスタにかけて下さい。じゃないとけんかになります。

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ひーパパ
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動画を始めました。YouTube【ひーパパのEnjoy Cooking】で検索してね! 以前はカフェをやっていましたが、今は趣味で料理作りを楽しんでいます。夫婦共々飲んべえですが、最近は体の事を考えてヘルシーな料理を心がけています。
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