ゴマと味噌の焼き餅

まるや八丁味噌 @maruya8miso
白玉粉にゴマと味噌と豆腐と砂糖を混ぜてフライパンで焼くだけ。ゴマ油を使うと、ゴマのダブル使いで、お餅の美味しさアップ!!
このレシピの生い立ち
暮れの忙しいとき、心がほっこりする素朴なおやつが食べたくなるもの。簡単にボールとフライパンで簡単に出来るおやつを思いつきました。混ぜて、丸めて焼くだけ。簡単調理の奥には、豆腐と味噌とゴマのコクと旨味の絶妙な味が秘めています。
ゴマと味噌の焼き餅
白玉粉にゴマと味噌と豆腐と砂糖を混ぜてフライパンで焼くだけ。ゴマ油を使うと、ゴマのダブル使いで、お餅の美味しさアップ!!
このレシピの生い立ち
暮れの忙しいとき、心がほっこりする素朴なおやつが食べたくなるもの。簡単にボールとフライパンで簡単に出来るおやつを思いつきました。混ぜて、丸めて焼くだけ。簡単調理の奥には、豆腐と味噌とゴマのコクと旨味の絶妙な味が秘めています。
作り方
- 1
白玉粉と豆腐をボールに入れて手でしっかりこねる。更に●を入れて混ぜる。生地を8等分して平たく丸める。
- 2
生地より少し小さめに海苔を四角くカットし、餅の両面に貼り付ける。
- 3
中火に熱したフライパンに油をひき、餅生地を並べる。弱火にして片面5分、裏返して3分ほど焼き、弾力が付いたら出来上がり。
コツ・ポイント
焼き上がったら直ぐに、一個ずつラップに包んでおくと、冷めても美味しく召し上がれます。ゴマの他に、クルミなどを入れても美味しいです。豆腐で練ることで冷めても、堅くなるのが遅く、コクと旨味もグレードアップで、美味しいおやつになりますよ。
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