チキンジンジャーソースソテー
ヤッギー @cook_40064369
ちょっと甘めなジンジャーソースですが、食べると柔らかジューシーなチキンソテー☆ウマウマでご飯がすすむ～♪
このレシピの生い立ち
昔とあるお店で食べたチキンジンジャーソテーの味が忘れられず、試行錯誤して作ってみました♪
チキンジンジャーソースソテー
ちょっと甘めなジンジャーソースですが、食べると柔らかジューシーなチキンソテー☆ウマウマでご飯がすすむ～♪
このレシピの生い立ち
昔とあるお店で食べたチキンジンジャーソテーの味が忘れられず、試行錯誤して作ってみました♪
作り方
- 1
玉ねぎをすりおろしておく。
- 2
鍋に醤油・料理酒・みりん・おろししょうが、オレンジマーマレード、水を入れて加熱しアルコール分を飛ばす。
- 3
鍋に玉ねぎを加える。
- 4
鶏肉のすじを切るように斜めに切り目をいれておく。
- 5
鶏肉に塩･胡椒をふり、小麦粉をまぶしておく。
- 6
フライパンを熱し、中火で皮がパリッとするまで焼き、裏返してきつね色になるまで焼く。
- 7
同じフライパンに３のソースを加えて中火でソースにとろみがつくまで煮詰めてできあがり。
コツ・ポイント
鶏肉のすじを切ることでやわらかさが増します。
隠し味にオレンジマーマレードを入れることで味がまろやかに～♪
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