水菜のナムル風おひたし
heinrich57 @cook_40133602
水菜のサラダ、ハリハリ鍋、油揚げとの炊きもの、全部作っちゃったよ。。。と謂う人、結構趣向が変わっていいかも。
このレシピの生い立ち
サラダ、鍋、煮物以外の食べ方を模索している際に思いつきました。基本はチョン・テキョン先生の精進韓国料理本にあるナムルの作り方が参照されています。
水菜のナムル風おひたし
水菜のサラダ、ハリハリ鍋、油揚げとの炊きもの、全部作っちゃったよ。。。と謂う人、結構趣向が変わっていいかも。
このレシピの生い立ち
サラダ、鍋、煮物以外の食べ方を模索している際に思いつきました。基本はチョン・テキョン先生の精進韓国料理本にあるナムルの作り方が参照されています。
作り方
- 1
鍋にお湯を沸騰させ、水菜に火を通す。（くぐらせる程度でＯＫ、しゃきしゃき感を残すためにも長時間鍋に放置しないこと）
- 2
冷水をかけて冷まし、良く水を切る。水がきれたら、食べやすいサイズに切る。
- 3
だし汁少々、醤油、ごま油と２、を一緒に混ぜる。
- 4
器に盛ったら上から七味を掛けて、完成。
コツ・ポイント
水菜は、しっかり沸騰させた湯の中を、ササッとくぐらせる程度がおいしく出来るポイントです。歯ごたえが残って、色の鮮やかさも際立ちます。
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難易度 Lv3 🐈: 初心者レベル（かなり簡単）料理は手間と手際と愛情💖アリサです🐰🌿 ニラの甘みがふわっと広がる、やさしい副菜✨ナムルの香ばしさとおひたしの優しさを合わせた、シンプルだけど奥深い一品です🐰旬のニラ（春と秋）をたっぷり使って、薄味仕立てで素材の甘さを引き出しました♪ごま油の香りがほんのり広がって、ご飯にもお酒にもぴったり！冷やしておいても美味しいので、作り置き副菜としても活躍します😊作って頂けたら、つくれぽくれるとうれしいです💕#ニラ大量消費 #簡単副菜 #作り置きOK #おひたしアレンジ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18130565
