初めて作った ☆チキン南蛮☆
りのひめ @cook_40041370
美味しい“チキン南蛮”が作りたくて
いろんなレシピを見て研究！ 初めて
甘酢からタルタルソースまで手作りしました。
このレシピの生い立ち
クリスマスといえば、ローストチキンやフライドチキンが定番だけど…
私の大切なサンタさんは“チキン南蛮”が大好きなので、初挑戦してみました。
会社に缶詰で仕事してるサンタさん・・・ コレを見て、少しでもリフレッシュできるといいなっ☆
初めて作った ☆チキン南蛮☆
美味しい“チキン南蛮”が作りたくて
いろんなレシピを見て研究！ 初めて
甘酢からタルタルソースまで手作りしました。
このレシピの生い立ち
クリスマスといえば、ローストチキンやフライドチキンが定番だけど…
私の大切なサンタさんは“チキン南蛮”が大好きなので、初挑戦してみました。
会社に缶詰で仕事してるサンタさん・・・ コレを見て、少しでもリフレッシュできるといいなっ☆
作り方
- 1
鶏肉は一枚のまま、
厚みのある場合は
少し開いて、塩・コショウで下味をつける。 -
- 2
小麦粉をまぶして、溶き卵にくぐらせる。
小麦粉と、鶏肉を
ビニール袋に入れて
まぶすと簡単♪ -
- 3
揚げる。
中火から強火へ…。
油のトビハネに注意！ -
- 4
甘酢を作る。お鍋に
醤油と砂糖と酢を入れて、生姜や人参や玉ねぎの切り端をいれて軽く煮立てる。 -
- 5
熱いうちに、鶏肉を甘酢に絡める。
-
- 6
みじん切りにした、ゆで卵・玉ネギ・ピクルスをマヨネーズで和える。
粒マスタードや練乳、塩コショウなどで味を調える。 -
- 7
お好みのタルタルの量をかけて出来上がり☆
ほうれん草の緑
プチトマトの赤…
クリスマスっぽく盛り付けてみました♪ -
コツ・ポイント
タルタルソース用のゆで卵は、多少固めのほうがいいようです。
隠し味に練乳をいれると、よりマイルドなお味に。
子供向けにいいかと思います。
タルタルソースは、まだま改良の余地アリです＞＜
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18130952
