簡単 沖縄ちゃんぽん 冷蔵庫整理に♫
arielorange @cook_40034178
沖縄のちゃんぽんっていったらこれ☆
麺ではなくてご飯ものなんですよ
このレシピの生い立ち
つまり、ご飯に野菜炒め卵とじのっけです☆沖縄の食堂定番メニュー。なぜかご飯なのに「ちゃんぽん」と呼ばれています。食堂では、３人前くらいあるのかっってくらい大盛りで登場します(♥ó㉨ò)ﾉ
簡単 沖縄ちゃんぽん 冷蔵庫整理に♫
沖縄のちゃんぽんっていったらこれ☆
麺ではなくてご飯ものなんですよ
このレシピの生い立ち
つまり、ご飯に野菜炒め卵とじのっけです☆沖縄の食堂定番メニュー。なぜかご飯なのに「ちゃんぽん」と呼ばれています。食堂では、３人前くらいあるのかっってくらい大盛りで登場します(♥ó㉨ò)ﾉ
作り方
- 1
野菜は細切りに。キャベツは一口大に、ポークは拍子切りまたはお肉は一口大にそれぞれきります。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、ポークをいため、野菜を投入し、シャキシャキ強火で炒めます。
- 3
最後にもやしをいれ、熱が通ったら塩コショウ、ダシの素、しょうゆで味を調え、割りほぐした卵をぐるりといれ火をとめます。
- 4
お皿にひらたくご飯をのせ、上から半熟残る③をどば～とかけて。できあがり
コツ・ポイント
野菜炒めを強火で一気にシャキシャキいっちゃいましょう。卵は半熟がうまい！
大人はこれに、コーレーグース（島唐辛子の泡盛漬け）をかけますよ。
宮古島で30年続くダイビングショップとペンションに嫁にきました。うちなー（沖縄）料理をみゃーく（宮古島）のお母さんに習ってます。おばあとお母さんが畑をやっているので野菜はとれとれの新鮮なものをよく使います。お金に代えられないぜいたくです。管理栄養士ということもあってかお客様の体調を思いながら献立を考えています。
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