尾頭付き！ 鯛の香草焼き
藍☆あい @cook_40029310
おめでたい尾頭付きの鯛☆ハーブを使ってオーブンで洋風に焼き上げました。
我が家では、正月や祝い事にはこれです☆
このレシピの生い立ち
オーブンレンジの、滅多に使わないコンビ機能を使って焼いてみました。
焼き時間は、毎年試行錯誤しています（汗）
尾頭付き！ 鯛の香草焼き
おめでたい尾頭付きの鯛☆ハーブを使ってオーブンで洋風に焼き上げました。
我が家では、正月や祝い事にはこれです☆
このレシピの生い立ち
オーブンレンジの、滅多に使わないコンビ機能を使って焼いてみました。
焼き時間は、毎年試行錯誤しています（汗）
作り方
- 1
鯛は鱗を取り、内臓は脂を残して取ってきれいにし、軽く塩をしておく。
- 2
キッチンペーパーなどで余分な水気を拭き取り、塩とハーブをまぶす（腹の中やえらの中にも）
- 3
玉ねぎは薄切りにし、セロリの葉は粗みじん切りにして混ぜる。
- 4
丸天板にクッキングシートを敷き、３を広げた上に鯛を乗せる。
- 5
１８０度のコンビで２０分、その後２２０度に上げたオーブンで焼き色を見ながら１０～２０分焼く。
- 6
身の一番厚いところに串を刺してみて、出てくる汁が透明なら焼き上がり♪
コツ・ポイント
飾りの野菜は、途中から入れて一緒に焼く場合もあれば、後から添えるだけの場合もあります。写真のトマトはちょっと焼きすぎてつぶれてしまいました；
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