白菜とろとろ♡鶏ひき肉と春雨のスープ

ボールに鶏ひき肉、片栗粉、小ネギ、しょうがを入れ、塩コショウをふり、こね回してまとめる。春雨は戻してザク切りしておく。

鍋にお湯を沸かし沸騰したら弱火にし、1を1口より小さめサイズにちぎって丸め団子にし、鍋に他の団子と離しながら入れていく。

鶏肉を中火〜弱火で10-15分煮る。火が強すぎると煮崩れします。煮てる間に、白菜を芯と葉に分けながら1口サイズに切る。

鶏肉が煮えたら白菜を芯から入れ、葉も入れ煮る。白菜に火が通ったら、塩を5-7回しくらい入れ、10-15分弱火で煮る。

水かさも減り、白菜も透き通るくらいクタクタになり、鶏肉からもお出しが出ます。ダシが足りない人は鶏がらダシを入れる。

春雨を入れ、味が少し薄くなるので塩を2回しくらい入れ、弱火で10分くらい煮たら出来上がり(*^^*)