簡単 採りたて筍サラダ
クックBU9H9U☆ @cook_40133792
採りたて筍をいただいたので、アク抜きなしで
サラダにしました。5分茹でるだけ ♪
#saladaction #無塩料理
このレシピの生い立ち
茹でるだけの簡単料理だったので、ドレッシングに薬膳素材を入れたりして工夫しました。
簡単 採りたて筍サラダ
採りたて筍をいただいたので、アク抜きなしで
サラダにしました。5分茹でるだけ ♪
#saladaction #無塩料理
このレシピの生い立ち
茹でるだけの簡単料理だったので、ドレッシングに薬膳素材を入れたりして工夫しました。
作り方
- 1
採りたての筍の皮をむき、2〜3mmぐらいにスライス切りにします。
-
- 2
お湯を沸かして、5分煮て、ザルに上げて水で洗います。
-
- 3
お皿にシソの葉を並べて、筍を真ん中にのせます。
穂じそを2本飾ります。1本は茎を外してパラパラと全体に散らします。 -
- 4
ドレッシングは、黒酢、酵素ジュース、ごま油、ごま、穂紫蘇1本分（茎を外す）、クコの実（きざむ）、山査子の粉 を混ぜます。
-
- 5
簡単 筍サラダの出来上がり ♪
※塩なし料理なので、お好みで、塩胡椒または、山椒などかけても◎です。 -
コツ・ポイント
念のため（ アク抜きが必要かもしれない‥ と ）
米ぬかを入れて茹でたものと、入れずに茹でたものを比べてみましたが、
採りたて5時間後ぐらいでは米ぬかなしで大丈夫でした。
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