かぼちゃの三段活用（煮・サラダ・スープ）
すず６５０８１３ @cook_40036986
かぼちゃを三回美味しく頂きます！
これで飽きずにばっちり食べれます
季節にあわして温・冷どちらもOK
このレシピの生い立ち
かぼちゃを買うと中々消費できないので
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは一口大に切り、めんどくさくなければ面取り・所々皮をむく（硬い時はレンジで2分ほどチンしてから切ってください）
-
- 2
お鍋にかぼちゃとひたひたの水を入れ、沸騰したら★を入れ10分～（お好みの硬さに）火を止めそのまま冷ます
-
- 3
２の1/3強は夏は冷たく、冬は食べる時にスープと共に温め直して召しがって下さい
-
- 4
残りはスープごと冷蔵庫に・・・
第二段！次の日、かぼちゃ（残りの1/2）だけを取り出しボウルで荒くつぶす - 5
きゅうりはスライスして塩を振り10分。しかっり水気を切る。
チーズは手でちぎる - 6
4に5とマヨネーズ・ヨーグルト（かぼちゃの量で調整してください）を加えて混ぜる。塩・こしょうで味を整える
-
- 7
第三弾！玉ねぎをスライスしお鍋（フライパン）にバターを入れ透明になるまで炒める。
- 8
7に残りのかぼちゃとスープ１５０～２００ccを加え5分煮る。
火を止め荒熱が取れたらミキサーにかける - 9
8をお鍋に戻し、牛乳を加え温め、味を見て塩・こしょうで味を整える。
温かくても冷ましてもどちらでも！ - 10
食べる時にあればクルトン・コーヒー用ミルク（生クリーム）をたらり♪
-
コツ・ポイント
２の時に味を見てスープぐらいの濃さにする。
かぼちゃに甘みが無ければお砂糖を加えてください。
スープはあっさり目です。濃いのが良い方はスープと牛乳の量を減らしてください。
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