小松菜はさっとゆでて、３センチ幅くらいに切っておく。

油揚げは油抜きして短冊に刻んでおく。

フライパンに油（分量外）を熱して小松菜と油揚げを入れて軽く炒める。

だし汁、しょうゆ、お酒、砂糖を入れさっと煮る。

煮汁がなじんだら最後にごま油を少しだけ入れる。