母譲りの肉じゃが
JILL☆MAMA @cook_40129373
母の作っていたシンプルなつゆだくの肉じゃが。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれていたつゆだくの肉じゃがが好きで、そのレシピをアレンジしました。
母譲りの肉じゃが
母の作っていたシンプルなつゆだくの肉じゃが。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれていたつゆだくの肉じゃがが好きで、そのレシピをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいも、人参は一口大、玉ねぎはくし切り、豚バラは３ｃｍ幅にカット。じゃがいもは水にさらす。
- 2
鍋にじゃがいも、人参、たまねぎを入れ出し汁を加えて火にかける。
- 3
沸騰したら火を弱め（中火）、豚バラスライスを蓋のように敷き詰めて入れる。砂糖を加えて２，３分。
- 4
酒と醤油を加えて落としぶたをして７，８分。鍋の縁がぐつぐつするくらいの火加減。
- 5
じゃがいもに火が通ればできあがり。火をとめて少し休ませると味がしみておいしくなりまさす！
コツ・ポイント
豚バラは後から加えることで柔らかさが残ります！
つゆまで飲めるくらいの味加減が◎
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