作り方
- 1
柚子は上1/3を切り、中身をくりぬく。安定がいいように底の皮を薄く切り調整する。
- 2
①でくりぬいた中身を大さじ1程絞っておく。①で削いだ皮は小さく刻んでおく。
- 3
白菜、ほうれん草、キノコは固めに茹でるか、レンジで加熱し、めんつゆ少々をふりかけておく。
- 4
小鍋に*酒*水を沸騰させ、牡蠣をサッと茹で、氷水で引き締め、水気をとっておく。
- 5
ホワイトソースに●全てと、②の柚子の絞り汁を混ぜ合わせておく。
- 6
*ホワイトソースを作る場合は、フライパンにバターを溶かし、小麦粉を入れ、粉っぽさが無くなれば牛乳を少しずつ加える。
- 7
①の柚子に③と牡蠣を入れ、ホワイトソースをかけ、チーズとパン粉をふりかける。
- 8
200℃のオーブンでこんがり焼き色がつくまで焼く。
- 9
②刻んだ柚子をトッピングしたら出来上がり♪
- 10
柚子が小さくて器にならない場合は、グラタン皿でもOK。
柚子の皮を刷ってホワイトソースに加えて下さい。とてもいい香り♡
コツ・ポイント
野菜、キノコはお好みのもので。(白ネギ、ブロッコリー、舞茸等…)
ホワイトソースは作り方色々(色々検索してみてね)お好みの方法で。市販品でもOKです。
④は茹で過ぎないように♪牡蠣がぷっくりしてきたらOK(約1分半)
似たレシピ
-
-
牡蠣の和風グラタン・白みそ風味 牡蠣の和風グラタン・白みそ風味
牡蠣と白ネギが白みそ風味のホワイトソースとよくマッチ、和風テイストのグラタンです♪トッピングした青海苔で磯の香りが倍増❤ ラブリーミュウちゃん -
-
-
柚子かおる里芋とカブの味噌グラタン 柚子かおる里芋とカブの味噌グラタン
失敗無しのホワイトソーステクで!簡単!美味!柚子かおる和風なお味噌グラタン!柚子とお味噌とチーズの最高なコラボです♪ シマのオウチカフェ -
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18134408