ＨＢで簡単♪本格ピザ生地

みるく茶's cooksnap of when they made ＨＢで簡単♪本格ピザ生地.
Yucapooh's cooksnap of when they made ＨＢで簡単♪本格ピザ生地.
みつばちゅ's cooksnap of when they made ＨＢで簡単♪本格ピザ生地.
なぁな☆
なぁな☆ @cook_40057656

ＨＢを使って簡単本格ピザ♪子供も喜ぶ具もご紹介。2010.5.26､分量など見直しました。
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大好きな手づくりピザの配合の覚書デス。

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材料

２４ｃｍ3枚分
  1. セモリナ粉（または薄力粉） ２００ｇ
  2. 強力粉 １５０ｇ
  3. 砂糖 １０ｇ
  4. 塩 ６ｇ
  5. オリーブオイル 大さじ２
  6. 水 ２００ｃｃ
  7. 牛乳 ３０ｃｃ
  8. ドライイースト ３．５ｇ

作り方

  1. 1

    生地の材料をＨＢに入れてピザ生地コースでスタート。一次発酵後、1個２００ｇ分割で3個。

  2. 2

    打ち粉をしてめん棒で２４ｃｍくらいの丸型にのばし縁以外をフォークでちょんちょんと刺す。（膨らまないため）

  3. 3

    天板はオーブンに入れて300度で予熱する。
    生地に具をのせて予熱したオーブンで10分～１２分焼いて出来上がり♪

  4. 4

    きのことサラミのピザ♪チーズたっぷりです＾＾
    キノコはあらかじめレンジでチンしてクッキングペーパーで水気を切っておく。

  5. 5

    ブロッコリーとウィンナー、ゆで卵のピザ♪

  6. 6

    １８ｃｍサイズ。
    マルゲリータピザ♪
    トマトソースにモッツァレラチーズを乗せて。

  7. 7

    焼きとりピザです♪バターでふわふわに炒めたスクランブルエッグ、斜め切りしたネギ、焼き鳥をのせマヨを絞ってやきます。

  8. 8

    カレーポテトピザです♪カレーのルゥ、ゆでて適当に切ったジャガイモ、スライスしたゆで卵をのせ、チーズを散らして焼きます。

  9. 9

    ２６ｃｍのビッグサイズです。セモリナ粉の代わりに薄力粉代用。
    ドライカレーとサラミのマヨピザ♪

  10. 10

    ２６ｃｍサイズです。こちらもセモリナ粉の代わりに薄力粉で。
    ブロッコリーとキノコのピザ♪

  11. 11

    冷凍する場合①具をのせないで、180度のオーブンで７分焼いてから。焼く時は冷凍生地に具をのせて③と同じに焼いて。

  12. 12

    冷凍する場合②
    ２の後、具を乗せたら焼かずにそのまま冷凍庫へ。食べる時、チーズを乗せて、同じように焼けば出来上がり～

コツ・ポイント

・２４ｃｍサイズが一番作りやすかったです。
・２６ｃｍサイズも２００ｇ分割で３枚焼けます。
・１８ｃｍサイズだと１００ｇ分割で６枚。
・銅板を敷いて焼くと更にサクっとします。

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なぁな☆
なぁな☆ @cook_40057656
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ＨＢパンやお菓子作りを楽しむ日々です。 （ＨＢはナショナルＳＤ−ＢＭ１０１：１斤用を使用）
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