シンプル♪豚肉と大根の煮物
のんのんSTELLA @cook_40043549
圧力鍋は使わずに、普通のお鍋で煮ました☆
豚肉も大根も柔らかトロトロ♪
このまま、ご飯に乗せて、どんぶりでも☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物で作りました♪
シンプル♪豚肉と大根の煮物
圧力鍋は使わずに、普通のお鍋で煮ました☆
豚肉も大根も柔らかトロトロ♪
このまま、ご飯に乗せて、どんぶりでも☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物で作りました♪
作り方
- 1
皮むきした大根を２ｃｍ程の輪切りにして半分に切る。
豚肉も食べ易い大きさに切る。
長ネギは５ｃｍ程に切っておく。 - 2
鍋に大根を入れ、かぶる程の水で竹串が通る位に茹で、ざるにあける。
鍋に大根を戻し、豚肉、かぶる程の水を入れる。 - 3
②の鍋を火にかけて沸騰させ、アクをすくったら、材料Ａの調味料を加え、弱～中火でコトコト２０～３０分、落し蓋をして煮込む。
- 4
別の鍋で、１枚ずつに分けたチンゲン菜を、沸騰したお湯で茹で（１～１分半程）、ざるにあげておく。
- 5
煮込んだ③の鍋（煮汁が１/３程になっているとベスト♪）に長ネギ（白い部分）を入れ、ネギに火を通す。
- 6
煮物をお皿に盛り付け、回りに茹でたチンゲン菜、全体に小ネギを散らして出来上がり♪
コツ・ポイント
大根は下茹でをし、茹で汁を捨て、再度、水から煮ると柔らかく、大根の苦味も減ります。
お料理大好き♪音楽を聴きながら（B'zを歌いながら）色々作っています♪【好きなもの】お料理・パン作り・音楽・温泉（スーパー銭湯）・あつまれどうぶつの森、色んな動画を観るグミやラムネ、チョコレートなどお菓子全般・カレー、お魚（お刺身、お寿司）、野菜、ビール、おつまみ系などなど書ききれず（笑）。作る事も食べる事も大好きです♪セキセイインコ大好き♡
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