アスパラガスと新玉葱マリネ
るるおか @cook_40043336
瑞々しいアスパラと新玉葱のひたすらさっぱりなサラダです(＾-＾)
このレシピの生い立ち
アスパラガスと玉ねぎを使って簡単さっぱりなサラダを作ってみました
アスパラガスと新玉葱マリネ
瑞々しいアスパラと新玉葱のひたすらさっぱりなサラダです(＾-＾)
このレシピの生い立ち
アスパラガスと玉ねぎを使って簡単さっぱりなサラダを作ってみました
作り方
- 1
新玉葱は薄くスライスし、30分程水にさらす。
ケイパーはさっと水で洗い軽く刻む。
■を混ぜておく。 -
- 2
玉葱の水気をしっかり切り、①のケイパーと共に■と和える。
味を馴染ませる為、冷蔵庫で2時間程寝かせておく。 -
- 3
アスパラは皮の固い部分をピューラーで剥き、お好みの長さに切り、塩を少々加えた鍋を沸騰させサッと下茹でする。
-
- 4
アスパラを器に盛り、②を乗せて出来上がり。
-
- 5
ディルがあったら②で■の中にちぎって入れて、最後に飾りにところどころ散らしても爽やかさプラスで美味しいかと思います♡
-
- 6
H24.4.18レシピ名、工程一部変更しました。作って下さった皆様印刷してくださった皆様すみません（；；）
コツ・ポイント
彩りにミニトマトを飾りました。あればスモークサーモンや生ハムを添えても美味しいかと思います(＾-＾)♡
新玉葱でなく玉葱で作る場合は、辛みが抜けるまで「30分程～お好みで」水にさらしてください。
アスパラの茹で時間、私は2分程です(＾-＾)
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