デリ風✿アスパラと新玉ねぎのマリネサラダ
春の代名詞のアスパラ・新玉ねぎを使った、美味しく見た目も美しいマリネ！デパ地下にも負けないよ！(*´▽｀*)！
このレシピの生い立ち
アスパラが安くて大量買い(;^_^A。生ハムも余ってたのでマリネにしました！
デリ風✿アスパラと新玉ねぎのマリネサラダ
春の代名詞のアスパラ・新玉ねぎを使った、美味しく見た目も美しいマリネ！デパ地下にも負けないよ！(*´▽｀*)！
このレシピの生い立ち
アスパラが安くて大量買い(;^_^A。生ハムも余ってたのでマリネにしました！
作り方
- 1
新玉ねぎはスライスする。薄過ぎない方がいい。冷蔵庫に入れて１５分程おく。置いた後味見して辛いなら水にさらしてよく絞る。
-
- 2
アスパラは根本2、3センチを切り落とし、更に根本1/3をピーラーで皮をむき、3〜4等分に斜め切りする。
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- 3
大きめのボウルに水を入れて、氷を入れておく。アスパラ冷やし用。
- 4
アスパラを濃いめの塩水で茹でる。グラグラ沸いた所でアスパラを投入、約３０秒茹でる。茹ですぎ注意。
-
- 5
茹で上がったアスパラを３の氷水の入ったボウルに入れてよく冷やし、水けを切っておく。
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- 6
生ハムは、１枚を３～４等分し、一枚一枚はがしておく。
-
- 7
大きめのボウルに◆の材料をいれてよく混ぜる。
-
- 8
マリネ液に1人分ずつ混ぜて器に盛っていく。※コツ参照。
冷蔵庫で10分以上冷やす。冷やし時間が長い場合はラップしてネ。 -
- 9
充分冷えて味がなじんだら冷蔵庫から出して器の中で上下を返すようにひと混ぜする。こぼれない様にネ。出来上がり♪
- 10
※全部ボウルで混ぜるバージョン※ 器に盛るときに、種類ごとに器に分けていけば均等に盛れます。
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コツ・ポイント
アスパラの茹で時間は目安です。太さや気温等で変わるので調整下さい。マリネ液で混ぜるのは全部一緒に混ぜても勿論OKですが、具材の量を均一にしたくて１人分ずつ混ぜるレシピにしました。生ハムが無ければツナ缶でも代用可。缶汁ごと使用をおススメです。
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