冷製パスタ☆温泉タマゴでカルボナーラ
食べたくなったら混ぜるだけ！ あっという間に本格的な冷製パスタのできあがり♪♪
このレシピの生い立ち
洋食屋をやっている従弟が「簡単だよ～」と教えてくれたので、こわごわ家でつくってみたら、あらびっくり、本当にカルボナーラができちゃった！ お店で食べる味とは比べられないけど、自分なりに簡単なレシピにしました。
冷製パスタ☆温泉タマゴでカルボナーラ
食べたくなったら混ぜるだけ！ あっという間に本格的な冷製パスタのできあがり♪♪
このレシピの生い立ち
洋食屋をやっている従弟が「簡単だよ～」と教えてくれたので、こわごわ家でつくってみたら、あらびっくり、本当にカルボナーラができちゃった！ お店で食べる味とは比べられないけど、自分なりに簡単なレシピにしました。
作り方
- 1
スパゲティをゆでる前に、材料を準備。
ベーコンは7mm幅くらいにして茹でて、水気を切る。 -
- 2
麺をゆで始める。冷やすので、指定された時間＋1分を目安に。今回は、1.7mmなので、9分30秒にタイマーをセット。
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- 3
ボールの中で★を混ぜる。温泉タマゴは最後に入れ、あまりつぶさないで。
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- 4
塩、ベーコンを加えて軽く混ぜる。塩の量は味見しながら加減してください。麺を水洗いするので濃いめでも大丈夫。
-
- 5
ソースを冷やすために氷3個くらいを入れて、ソースのできあがり！ 濃厚なソースがお好みなら、氷は少なめに。
-
- 6
麺がゆであがったら、氷水でよく冷やし、ザルにとってキッチンペーパーなどで水気を完全に切る。麺を手で絞ってもOK。
-
- 7
ソースの中に麺を入れて全体をよく絡める。グリーンアスパラも入れて軽く合わせる。
-
- 8
お皿に盛りつけて完成！
-
- 9
黒コショウをかけると、大人の味になります！
-
- 10
カテゴリ「冷製パスタ」に掲載されました(^^) （2014/5/17）
コツ・ポイント
ソースの材料は、計らなくても…(^^ どんどんボールにいれて混ぜてしまいましょう。
生クリームの種類や水切りの度合いによって、ソースのこってり度が変わります。麺の太さも具もお好みで。今日は冷凍庫にあったベーコンとアスパラで。
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