鶏肉と小玉ねぎのピリ辛メキシカントマト煮
yukaナッツ @cook_40025487
鶏肉と小玉ねぎがゴロゴロ入ったトマト煮込み。ピリ辛＆メキシカンな香りで食欲もアップしそう～♪
このレシピの生い立ち
小玉ねぎをたくさんいただいたので、鶏肉と一緒にトマト煮にしました。
鶏肉と小玉ねぎのピリ辛メキシカントマト煮
鶏肉と小玉ねぎがゴロゴロ入ったトマト煮込み。ピリ辛＆メキシカンな香りで食欲もアップしそう～♪
このレシピの生い立ち
小玉ねぎをたくさんいただいたので、鶏肉と一緒にトマト煮にしました。
作り方
- 1
鶏肉と皮とヘタをのぞいたトマトは適当な大きさに、小玉ねぎは皮をむき、にんにくはみじん切りにします。
- 2
鍋にオリーブオイルを熱してにんにくと赤唐辛子をじっくり炒め、鶏肉を入れて炒めます。
- 3
表面に焼き色がついたら、小玉ねぎを入れて炒め、赤ワインを注いでアルコールをとばします。
- 4
トマト、水煮トマト、コンソメ、チリパウダー、ローリエを入れて20～30分煮込み、塩、胡椒で味をととのえます。
- 5
小玉ねぎが美味しい・・・♪
-
コツ・ポイント
チリパウダーはミックススパイスです。あるととっても便利です。小玉ねぎがなければ普通の玉ねぎ1～2個位で代用してください。
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