茶碗蒸し
moca寝子 @cook_40063265
具なしの茶碗蒸しです。小さなお子さまには人気があります。離乳食にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
何も入れない基本の鍋やフライパンで作れる茶碗蒸しです。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵を割り入れ、しっかり溶きほぐし、茶こしでこす。
-
- 2
ほんだし小さじ１を熱湯小さじ２で溶かす。
-
- 3
《２》に水270㏄・みりん小さじ1・しょう油小さじ1・塩小小さじ1/4を加え混ぜる。
-
- 4
《３》に《１》を加える。
-
- 5
茶こしでこしながら器に注ぎ入れる。
-
- 6
湯沸機能でお湯を沸かす。（300㏄位）
-
- 7
《５》をお鍋に並べる。
-
- 8
フタをしコンロタイマー２分をセットし点火して強火。
-
- 9
コンロタイマー１０分をセットし点火して弱火。
-
- 10
竹串が刺さったら完成。
-
コツ・ポイント
強火で加熱中に表面が白っぽく変わったら弱火に変更。ガラス蓋の鍋やフライパンを使用すると弱火に変えるタイミングが分かりやすいです。
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