鳥胸肉の胡麻ソース和え
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
鶏ムネ肉を使った簡単な料理です。比較的パサつき感を感じないと思います。
このレシピの生い立ち
鶏ムネ肉を何とかパサつかずにおいしく食べられないかと思い、テレビでスティック状に切って料理していたのを参考に、ソースでからめてみました。
鳥胸肉の胡麻ソース和え
鶏ムネ肉を使った簡単な料理です。比較的パサつき感を感じないと思います。
このレシピの生い立ち
鶏ムネ肉を何とかパサつかずにおいしく食べられないかと思い、テレビでスティック状に切って料理していたのを参考に、ソースでからめてみました。
作り方
- 1
鶏ムネ肉は、食べやすい大きさのスティック状に切り、塩胡椒で下味をつけておく
-
- 2
大き目のボールに胡麻ソースの材料をよく混ぜ合わせておく
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- 3
ビニール袋に鶏肉と片栗粉を入れ、空気を入れて上を閉じたら、よく振って全体に粉をまぶす。
- 4
フライパンに多めの油を入れて火にかけ、鶏肉を焼く。
-
- 5
鶏肉に焼き目がつき、火が通ったら、熱いうちに2の中に入れて、ソースをからめる。
-
コツ・ポイント
胸肉は、大きく切るとパサつき感を感じてしまうので、テレビの料理番組を参考に、スティック状に切ってみました。パサつき感をなくすためにソースに練りごまとごま油を加えてみました。
お好みで豆板醤などを加えてもいいかもしれません。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18137025
