三つ葉ととりムネ肉のからしマヨネーズ和え
クックESMIIL☆ @cook_40070369
余熱で火を通すので、パサつきがちなとりムネ肉が柔らかいです♪
このレシピの生い立ち
昔、母が作ってくれていました。母はささみで作っていましたが、今回は、とりムネ肉にしてみました。
三つ葉ととりムネ肉のからしマヨネーズ和え
余熱で火を通すので、パサつきがちなとりムネ肉が柔らかいです♪
このレシピの生い立ち
昔、母が作ってくれていました。母はささみで作っていましたが、今回は、とりムネ肉にしてみました。
作り方
- 1
三つ葉は5cmくらいに切り、軽く茹でてザルに上げて水を切っておく。
- 2
とりムネ肉は、2cm幅くらいに切る。鍋にお湯を沸かし、沸騰したらとりムネ肉を入れ、火を止めてフタをしたまま10分放置。
- 3
茹で上がったとりムネ肉を手でさく。
- 4
ボウルに、三つ葉、とりムネ肉、マヨネーズ、からしを入れて、混ぜ合わせ、最後に塩コショウで味を整えたら出来上がり！
コツ・ポイント
火を通しすぎるとかたくなるとりムネ肉を、しっとり柔らかく仕上げました。
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管理栄養士tomo -
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