タラのカレークリームソース
～kei～ @cook_40043843
淡白なタラがクリーミーでスパイシーに、しっかりとしたお味に仕上がります。2011/11画像差替え、生クリーム分量変更
このレシピの生い立ち
淡白なたらをちょっと変わったアレンジで
タラのカレークリームソース
淡白なタラがクリーミーでスパイシーに、しっかりとしたお味に仕上がります。2011/11画像差替え、生クリーム分量変更
このレシピの生い立ち
淡白なたらをちょっと変わったアレンジで
作り方
- 1
たらは食べやすい大きさに切り、塩こしょうを振っておく（塩たらの場合はお塩なしで）
- 2
ベーコン、エリンギも食べやすい大きさに切る。カレー粉と生クリームをよく混ぜておく。
-
- 3
フライパンにバターをしき、エリンギを炒め、焼き色がついたら端によせる
- 4
フライパンの真ん中で①に小麦粉をはたいてから両面焼き色がつくまで焼く
-
- 5
ベーコンを入れ、軽く炒める。更に白ワインを入れアルコールを飛ばし蓋をして１～２分蒸し焼きにする。
-
- 6
最後にカレー粉と生クリームを入れ、とろっとしてきたらできあがり。
-
- 7
あればフレッシュパセリを仕上げに加えても。
-
コツ・ポイント
生クリームを入れてからは火を弱めてください。強火だと分離してしまいます。
白ワインがなければ日本酒でもOKです。
*ブログ記事 http://ameblo.jp/kkhbn/entry-10558754347.html*
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