作り方
- 1
豚レバーを牛乳に入れて20分くらい漬けておく。
○を合わせておく。 - 2
豚レバーをさっとゆすいで、☆に15分位漬けて下味つけておく。
- 3
豚レバーをキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉をまぶす。
- 4
フライパンに油を多めにひき、揚げ焼きにする。火が通ったらお皿に取り出す。
※焼き過ぎ注意 - 5
※ここから強火！
フライパンを軽く拭いて油をひき、もやしを炒める。＊を入れる。塩コショウをする。
ニラも入れて炒める。 - 6
ニラに軽く火が通ったらレバーを入れて、○を絡める。
コツ・ポイント
もやしを炒めるところから強火！
しょうが、にんにくはチューブのを使ってるのでもやしの後に入れることではねません。熱した油にそのまま入れるとパチパチします。
レバーに片栗粉をまぶすことで、口当たり良く、味も良く絡まる。
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