お弁当に!新じゃがのはちみつレモン煮

michikusa3
michikusa3 @cook_40054158

甘さの中に、レモンの爽やかさが香ります。レンジ加熱なので、とても簡単です☆
このレシピの生い立ち
八百屋で、茹でた小粒新じゃが芋が売っていたのでよく使用します。そのアレンジとして考えてみました。自宅で茹でたもの、大きいものを切っても、新じゃがではなくても大丈夫です。
ぜひ、作ってみて下さい。

お弁当に!新じゃがのはちみつレモン煮

甘さの中に、レモンの爽やかさが香ります。レンジ加熱なので、とても簡単です☆
このレシピの生い立ち
八百屋で、茹でた小粒新じゃが芋が売っていたのでよく使用します。そのアレンジとして考えてみました。自宅で茹でたもの、大きいものを切っても、新じゃがではなくても大丈夫です。
ぜひ、作ってみて下さい。

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材料

お弁当1~2人前
  1. 新じゃがいも(皮つき、茹でたもの) 約60g(小粒のもの5個くらい)
  2. 醤油 小さじ2
  3. はちみつ 小さじ2
  4. レモン汁(瓶入りでも可) 小さじ1/2~1くらい

作り方

  1. 1

    深めのレンジ可能な器に、醤油、はちみつを入れて混ぜる。
    じゃが芋も入れて軽く混ぜる

  2. 2

    ラップをふんわりとかけて、レンジに1分30秒かける。取り出して大き目のスプーンで半分に割り、汁を絡める

  3. 3

    ラップなしで、さらにレンジに30秒かける。粗熱が取れたら、レモン汁を最初は少な目に入れて好みの味にする

  4. 4


    レンジは600ワットの場合の加熱時間です。

コツ・ポイント

レモンは汁は小さじ1だとハッキリと酸味を感じます。小さじ1/2だとレモン風味です。
(じゃが芋の量、レモン汁の種類にもよるのでお好みで調節して下さい)入れるタイミングは、粗熱が取れたらにして下さい。熱いうちだと風味が飛んでしまいますので。

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michikusa3
michikusa3 @cook_40054158
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毎日のお弁当作りを、より簡単に素早く出来るように考えています。なるべく、切りものを少なく、前日のおかずリメイクにも力を入れています。たまには、お弁当以外も載せつつ更新していきたいと思ってます。 ブログも地味に始めてみました。レシピの解説、補足を書いています。合わせて読んで頂けると幸いです。※H28.5より、レシピカテゴリを新しく編集してみました。分かりやすくなるように工夫中です。
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