軟骨（ヤゲン）ネギ塩炒め
キャンｄ @cook_40024591
軟骨（ヤゲン）のコリッコリとネギのコラボがたまりませぇ～ん。お酒のつまみには最高♪ エリンギなくてもＯＫです。
このレシピの生い立ち
地鶏屋さんで食べたのがおいしかったので真似て
アプリでひらく作り方
- 1
ヤゲンに塩コショウして分量の酒をふりかけておく
- 2
ヤゲンを水から湯がいて沸騰したらお湯を切って置いておく。
- 3
長ネギは縦半分に切り、斜めスライスで切る。
- 4
エリンギは食べやすい好みの大きさに切りスライスする。
- 5
フライパンにゴマ油（分量外）小さじ1程度を温め中火でヤゲンを炒める。
- 6
火が通ったら長ネギ・エリンギを入れてウェイパー（味王や中華だし等でも）を入れ仕上げに強火で炒めて出来上がり。
- 7
※砂肝のスライスも一緒に炒めて更に触感up！！！
コツ・ポイント
ヤゲンに火が通ったら後は残った材料を入れて、強火で炒めたほうがＧｏｏｄです。塩コショウとウェイパーはお好みで調節して下さい。最後にブラックペッパーをふると更にＧｏｏ♪
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