クッキー生地を作る。バターをクリーム状に練り、砂糖を２,３回に分けて白っぽくなるまで混ぜる。

溶き卵を２,３回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。バニラオイルを入れて混ぜたら、ふるった小麦粉を加えてさっくりと混ぜる。

絞り袋に入れて３０分以上寝かせておく。

パン生地を作る。パン生地の材料をHBに入れ、生地コースをスイッチON。一次発酵まで済ませる。

８分割して丸め直して１０分間ベンチタイム。ガスを抜き、丸め直して天板にのせ、４０度で３０分間二次発酵させる。