サクッ♩ふわっ♩メロンパン
dk22 @cook_40321868
工程が多いメロンパンですが、ホームベーカリーを使うことで簡単に作れます！
このレシピの生い立ち
焼きたてサクサクのメロンパンが食べたくて作りました♩
サクッ♩ふわっ♩メロンパン
工程が多いメロンパンですが、ホームベーカリーを使うことで簡単に作れます！
このレシピの生い立ち
焼きたてサクサクのメロンパンが食べたくて作りました♩
作り方
- 1
《パン生地作り》
ホームベーカリーで一次発酵まで行う - 2
《クッキー生地作り》
①室温で柔らかくしたバター（600w10〜20秒でも可）に砂糖を加えしっかり混ぜる -
- 3
②溶いた卵を少しずつ数回に分けてよく混ぜる※一気に入れると分離するので注意
-
- 4
③薄力粉・アーモンドプードルを振るい入れ、さっくり混ぜてひとまとめにしたら棒状にしてラップでくるみ冷蔵庫で休ませる
-
- 5
一時発酵まで終わったら生地を台に移し8等分して丸めて濡れ布巾をかけて１５分ベンチタイム
-
- 6
クッキー生地を8等分する
ラップではさみ、丸く薄くのばす（パン生地を包めるくらい） -
- 7
クッキー生地でパン生地を包む
パンのとじ目も下にする
（パン生地が500円玉分くらい見えるよう包む） -
- 8
グラニュー糖をまぶしてナイフ等で縦横3本ずつ線を入れる
-
- 9
35℃〜40℃で２０分、2次発酵
- 10
170℃で約１８分焼く
※焼きたてはクッキー生地が柔らかいですが、少し冷ますとカリッとします -
コツ・ポイント
オーブンによって焼き時間や温度を調整してください。チョコチップ入りはクッキー生地に混ぜ込んで焼いてくださいね！
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