＜下準備＞
にんにくか軽く叩きつぶす。
赤唐辛子はへたと種を取る。

フライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火で焦げないようにじっくり炒める。

にんにくがキツネ色になって、いい香りがしてきたら、にんにくと唐辛子を取り出す。辛いのが好きな方は唐辛子はそのままでok！

そしてトマトを加えて下味の塩を入れて軽く煮込む。

鍋にたっぷりの湯を沸かす。湯にたいして１％の塩を入れる。（１ℓにたいし１０g）

鍋にスパゲッティを入れ、アルデンテに茹でる。（スパゲッティの真ん中に髪の毛１本位の芯がある状態）

４にスパゲッティを加えて粗みじんしたパセリを混ぜ合わせる。塩で味を調えて皿に盛り付ける。