寒い冬はコレ‼︎~生姜香る豚汁~
生姜がフワッと香る優しいお味の豚汁です♪
このレシピの生い立ち
私が好きな母の味(^_^)優しい味なのでホッとします♪
作り方
- 1
大根、人参は拍子木切りに、薄揚げも同じ大きさにきり、牛蒡は笹掻に、しめじは石突きを取ってほぐしておきます。
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- 2
豚肉な1cm幅に切っておきます。※大きくない方が食べやすいです。
- 3
鍋に分量の水、だし昆布、大根、人参を入れ火にかけます。
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- 4
沸騰したら、顆粒だしと、しめじ、牛蒡、薄揚げ、豚肉を入れ中火で煮込みます。※豚肉はしっかりほぐして下さい。
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- 5
途中、灰汁を取りながら、大根、人参が柔らかくなるまでコトコト煮込みます。
- 6
具が柔らかくなったら、火を止め、味噌を溶かし入れます。※お味噌の種類で濃さが違うので丁度良い濃さに調節して下さい。
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- 7
食べる直前に、生姜を加えて召し上がれ♪ネギと一味をかけて食べるのがオススメ☆
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コツ・ポイント
食べる直前に生姜を入れること。今回は入れないですが、食べる直前にもやしを加えるのもオススメ♪シャキシャキして美味しいです。もやしを入れる時は気持ち濃い目に作るのがポイントです！お味噌によって濃さも違うので、お好きな味付けにして下さいね☆
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