翌日もふわもち！簡単フォカッチャ
話題入り感謝です♡
何度も作って自分好みのふわもちフォカッチャが出来ました！翌日もふわもちが続くので朝ごはんにも♪
このレシピの生い立ち
出来立てはおいしくても翌日にはどうしても固い生地になってしまう。。。それなら自分好みのふわもちフォカッチャの配合を考えようと思い、試行錯誤しました。朝はご飯派の旦那の協力のもと、辿り着いたレシピです。笑
翌日もふわもち！簡単フォカッチャ
話題入り感謝です♡
何度も作って自分好みのふわもちフォカッチャが出来ました！翌日もふわもちが続くので朝ごはんにも♪
このレシピの生い立ち
出来立てはおいしくても翌日にはどうしても固い生地になってしまう。。。それなら自分好みのふわもちフォカッチャの配合を考えようと思い、試行錯誤しました。朝はご飯派の旦那の協力のもと、辿り着いたレシピです。笑
作り方
- 1
ボールにぬるま湯とオリーブオイル以外の材料を入れて、軽く混ぜる。全体的に混ざったらぬるま湯を入れこねる。
- 2
生地がまとまったらオリーブオイルを入れてこねる。３分ぐらい。こねおわったら丸める。
- 3
ボールにラップをして１次発酵。１時間～１時間半ぐらい。
-
- 4
生地が約２倍に膨らんだら、２～３等分してガス抜き。再度丸める。
- 5
天板の上に生地をのせ、ラップをして２次発酵。私はオーブンの発酵機能を使ってます。湿度を保つため水を入れたコップも一緒に。
-
- 6
２次発酵は40分ぐらいです。生地がひとまわり大きくなっていたらOK
- 7
オーブンを200度に予熱。その間に、生地にくぼみをつけ、オリーブオイル、塩をトッピング。
-
- 8
200度のオーブンで15～16分焼く。
ふわもちフォカッチャの出来上がり～♪ -
- 9
旦那用。くぼみにウィンナーをさしこみます。笑
くぼみにたまったオイルが美味しくて、いっぱい穴をあけてしまう。。。笑 -
- 10
タイム、ガーリックパウダー、岩塩のせ♡香りがいいのでおススメです♡
-
- 11
粉の分量はお好みで変更可能です。強力粉と薄力粉合わせて200ｇになればＯＫ
- 12
2020.5.3 トップ写真変更しました
- 13
2022.8月 塩の分量を1g→2gに変更しました。
トッピングの塩分量などもあるので最小限にしていましたが、そのまま - 14
→でもほんのり塩気を感じれる配分にしました。
作って下さった方には申し訳ありませんが、宜しくお願いします。
コツ・ポイント
焼くときの温度はご家庭のオーブンにあわせて調節してください。
お店のようなふんわりした生地のフォカッチャが食べたかったため、少し水分量の多い配合にしています。扱いにくい場合は打ち粉をして下さい。
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