白みそ仕立てのロール白菜
kobari @cook_40021864
キャベツではなく白菜を使って和風に仕上げました♪
このレシピの生い立ち
お父さんの畑でとれた新鮮な白菜を使いたくて(・∀-)
アプリでひらく作り方
- 1
白菜の堅い芯の部分を少し除き、電子レンジかお湯でしんなりするくらい茹でておく。
- 2
●の材料を混ぜ合わせる。
- 3
軸を手前に茹でた白菜で②の肉だねを巻く。巻き終わりは爪楊枝でとめる。
（ロールキャベツの要領と同じです） - 4
鍋にだしを入れて煮立ったら③を入れて、弱火で煮る。（１５分～２０分くらいかな）
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- 5
④の鍋に白味噌・薄口醤油・みりんを加えて弱火で５分ほど煮る。
-
- 6
※白味噌は煮汁で溶いてから加えるとやりやすいですよ♪
-
コツ・ポイント
なるべく大きい白菜を使った方が巻きやすいです。もしくは小さい場合は２枚重ねる！
白菜の芯（白い部分）が分厚いときは少し除きます。和え物などに再利用してね(・∀-)
鶏ひき肉以外に豚ひき肉でもいいと思います。
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