あらかじめご飯を炊いておく。水加減は固めのほうがおいしいです。

材料をきる。たまねぎはあらみじん切り、生姜とニンニクも大きめにみじん切りをする。

フライパンにサラダ油を熱して卵をいり卵にする。ふわふわ、かためはお好みで。

卵をお皿によけておいて、サラダ油を少し足し、熱する。温まったらしょうがとニンニクを同時に入れる。

軽く火が通ったら玉ねぎを加え、塩をふる。そのまましんなりするまで炒める。

ひき肉を加え、赤い部分がなくなったら醤油、砂糖、酒を加えひとにたちさせる。

軽く汁気がなくなったら、ご飯のお釜にくわえ、いり卵も加えて混ぜる。５分ほど蒸らしたら完成です。