牡蠣の柚子味噌鍋
うっひー @cook_40037114
柚子と牡蠣は相性ぴったり！
あったまる美味しいお鍋です。
一人づつの小さな土鍋で作りました！
このレシピの生い立ち
母から柚子味噌をもらったので、作ってみました。
牡蠣の柚子味噌鍋
柚子と牡蠣は相性ぴったり！
あったまる美味しいお鍋です。
一人づつの小さな土鍋で作りました！
このレシピの生い立ち
母から柚子味噌をもらったので、作ってみました。
作り方
- 1
牡蠣は塩水で洗って、酒で軽く炒り煮にする。（火を通しすぎないように）
- 2
ネギは5ｍｍ位の斜め切り、きのこはほぐし、豆腐は薄切りにする。
- 3
土鍋に昆布を敷いて、ネギ、豆腐の順に置き、横にきのこを入れ、だし汁1人分2～300ccを注ぎ5分位火を通す。
- 4
豆腐の上に牡蠣を乗せ、牡蠣の上に柚子味噌を乗せてふたをし、出来上がりに水菜を入れ、余熱で火を通したら出来上がり！
コツ・ポイント
飾りにお麩を入れました！
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