めかじきソテー＊ほうれん草ソース
lesco @cook_40043902
ほうれん草主役の少し色目の濃いソース☆
ガーリックソテーしためかじきに良く合います♪
このレシピの生い立ち
濃い色目のソースが作りたくて…ちょっと濃過ぎ？(･･;)
アプリでひらく作り方
- 1
めかじきに塩，胡椒で下味を付けておく
- 2
レンジで加熱または茹でておいたほうれん草を牛乳と一緒にFP等で混ぜ合わせる
- 3
鍋に【2】とコンソメを入れ煮立てたらバターを入れ、塩，胡椒で味を整える
※バターでソースのとろみが出ます - 4
下味を付けためかじきに軽く小麦粉を付ける
- 5
フライパンにみじん切りしたにんにくをオリーブオイルで炒め香りが出たら【4】を焼く
- 6
表面が焼けたら酒：大さじ1～2（分量外）を入れて蒸し焼きをして焦がさない様にこんがりするまで焼く
- 7
【3】のソースを温め【6】にかけ、パプリカを乗せて完成です♪
コツ・ポイント
蒸し焼きをするので、めかじきがふんわり焼き上がります。
ほうれん草分量は、お好みで調節して下さいませ。
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