かじきまぐろのソテー トマトソース
teru-teru @cook_40019095
あぶらののったカジキマグロをソテーしてトマトソースでさっぱりといただきます。白ワインに良く合います！
このレシピの生い立ち
トマトソース(ID17365976)のストックがいつもあるので素材さえあればすぐに出来ちゃいます。
かじきまぐろのソテー トマトソース
あぶらののったカジキマグロをソテーしてトマトソースでさっぱりといただきます。白ワインに良く合います！
このレシピの生い立ち
トマトソース(ID17365976)のストックがいつもあるので素材さえあればすぐに出来ちゃいます。
作り方
- 1
かじきまぐろは、2~3切れに切って塩、胡椒をする。小麦粉をまぶして余分な粉は落とす。
- 2
フライパンにオリーブオイル（分量外）を熱し、かじきまぐろを両面焼く。この時白ワインを注ぎ、風味をつける。
-
- 3
かじきまぐろをお皿に盛り付け、塩、胡椒で味を調えたトマトソース(ID17365976)を上からかける。イタリアンパセリのみじん切りを散らす。
-
コツ・ポイント
カジキマグロをソテーする時に、火をとおし過ぎないようにすることがポイントです。中心がレアぐらいがベスト。
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