＊かじきのきのこクリームソース＊
pinpin114 @cook_40270649
いつものカジキソテーを少しアレンジしてみました♪米粉をつかってサクサク(^^)
このレシピの生い立ち
いつもは、塩・胡椒のソテーで食べているカジキですが、たまには違った感じにしてみようと思い。
＊かじきのきのこクリームソース＊
いつものカジキソテーを少しアレンジしてみました♪米粉をつかってサクサク(^^)
このレシピの生い立ち
いつもは、塩・胡椒のソテーで食べているカジキですが、たまには違った感じにしてみようと思い。
アプリでひらく作り方
- 1
カジキは余分な水気を拭取り、塩・胡椒で下味をしておく。
- 2
焼く直前に、両面に米粉をふるう。
- 3
フライパンに油をひき、カジキを焼き色がつくまで焼いていく。
※焼き始めたら、あまり触らず結構しっかり目に焼き色をつける！ - 4
＊きのこソース＊
小鍋にバターを溶かし、キノコを炒める。しんなりしてきたら、塩・胡椒をふるう。 - 5
全体に馴染んだら、米粉を入れ、混ぜ合わせる。
- 6
牛乳をまず全体の3/１入れ、よく混ぜ合わせる。混ざったら、残りの半量を入れ再び混ぜ、最後に全量を入れよく混ぜる。
- 7
顆粒コンソメを入れ、味を整える。この時薄いようなら、塩・胡椒で調節し完成。
コツ・ポイント
今回、米粉をたくさんいただいたので、米粉で作ってみましたが、小麦粉でももちろん大丈夫です。
牛乳を入れてからは、沸騰させないように火加減に注意です！！
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