しいたけ、玉ねぎをみじん切りにする。
☆の材料を混ぜておく。

炒り卵を作る。
卵を全て割り入れ、砂糖小さじ4、酒大さじ１を入れてよく混ぜる。

熱したフライパンに油をひき、２を入れ、強火の弱で菜箸(あれば×２)で外側からグルグル回して細かいそぼろ状になるまで混ぜる

そぼろを作る。
熱したフライパンに油をひき、みじん切りにした玉ねぎ、しいたけを入れる。
玉ねぎが透明になるまで炒める。

４に豚挽き肉をいれ、そぼろ状になる様にほぐしながら炒め、色が変わってきた所でキッチンぺパーで油を拭き取る。

混ぜておいた☆を５に入れ、強火の弱で煮詰めて完成～！！

お好みでネギやのり、白炒りゴマをトッピングしてください☆